1000 Gärten - Citizen Science meets Omics: Tapping into soybean diversity for functional products with improved quality and nutritional value

Förderung

Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)

Laufzeit

2017 – 2021

Forschungspartner

Industriepartner

Taifun Tofu GmbH

Bearbeitet durch

AG Leguminosen: X. Zhu / V. Hahn / W. Leiser

Ziel des Projektes ist es, das Potential von Soja für eine nachhaltige Bioökonomie zu er-schließen. In diesem Projekt kommt eine bis-her einmalige Kombination moderner Omics Ansätze und Citizen Science zum Einsatz, um so Sojalinien mit maßgeschneiderten Qualitäten und ernährungsphysiologischem Wert für neue Produkte zu etablieren. Citizen Science ist ein neuer Ansätz bei dem Bürger Wissen schaffen, im vorgeschlagenen Projekt durch die Evaluierung von Soja-Zuchtstämmen an weit über 1000 Orten in ganz Deutschland. In einem komplementären Ansatz wird eine Population aus genetischen Ressourcen aufgebaut und mit verschiedenen Omics Ansätzen untersucht. Darüber hinaus werden Zuchtstämme und genetische Ressourcen auf Tofuqualität untersucht um neben dem ernährungsphysiologischen Wert auch die Produkt-qualität zu verbessern. Zusammengefasst kommen im Projekt modernste Ansätze zum Einsatz, die in Kombination eine Etablierung von Soja mit maßgeschneiderten Inhaltsstoffen für eine nachhaltige Bioökonomie ermöglichen.